Wofür brauche ich überhaupt einen Caterer?
17. Januar 2018

Streetfood – ein Mega Trend?

Warum ist Streetfood der aktuelle Mega Trend in der Catering Szene?

Seinen Ursprung findet das Streetfood nicht im Event Catering, sondern auf den Straßen der asiatischen Metropolen. Jedem kulinarisch aufgeschlossenen Bangkok-Besucher sind die traditionellen Garküchen, die sich bei Einbruch der Dunkelheit an den Straßenrändern positionieren, ein Begriff. Der Amerikaner fügte eine gewisse Weiterentwicklung mit dem Umbau von alten Lieferwagen, zu sogenannten Food-Trucks hinzu. Vor etwa 5 Jahre begann sich die Streetfood-Szene in Deutschland, Berlin, zu gründen. Schnell wurden Food-Truck und Streetfood-Festivals im ganzen Land ausgerollt und begeisterte vorwiegend junge, weltoffene und an Nachhaltigkeit interessierte Studenten, die bereit waren für handgemachte, internationale und authentische Speisen, im Regen mehrere Stunden in einer Schlange zu warten.

Wir als Caterer haben in der Zubereitung und Präsentation die Chance gesehen einen neuen Pfad, weg vom klassischen Buffet mit Spätzle und Schweinefilet, hin zu einem von Menschen, Qualität, Nachhaltigkeit und Authentizität geprägten Catering Angebot einzuschlagen. Nun gilt es noch die Eingangs gestellte Frage zu beantworten. Ob Hochzeit , Betriebsfeier, Sommerfest, Firmenjubiläum und Weihnachtsfeier, jeder Anlass kann durch ein ausgefeiltes Streetfood Catering zu einem besonderen Highlight werden. Denn mit Catering 2.0 wird die Verpflegung erlebbar mit allen Sinnen. Durch die Zubereitung der Speisen auf Augenhöhe der Gäste entsteht eine Kommunikation und Wertschätzung für die verarbeiteten Rohstoffe sowie die zubereitenden Köche. Durch den Duft der sich auf der Veranstaltung breit macht, entwickelt sich ein Erinnerungsmuster, welches der Gast auch weit nach der Veranstaltung noch mit sich trägt. Mit der Verwendung von hochwertigen Lebensmitteln wird der Wunsch nach Nachhaltigkeit und durch das internationale Angebot, der Wunsch auch mal etwas ,,Neues,, auszutesten, befriedigt.

Ihre Wünsche als Streetfood-Konzept!

Schauen Sie sich einmal das Street Food Catering Angebot an. Auf unserer Website finden Sie bereits einen kleinen Ausschnitt der verfügbaren Konzepte. Nennen Sie uns einfach einen Kontinent, eine Stadt oder Ihr Lieblings-Essen – wir finden eine passende Umsetzung für eine zeitgemäße Bewirtung.

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