Australiens Streetfood-Klassiker
Australien gilt für viele Reisende als wahres Paradies für Streetfood. Dabei sind es nicht immer neuartige Kreationen, die für Begeisterung sorgen – oft handelt es sich um internationale Klassiker, die vor Ort neu interpretiert wurden. Ein besonders beliebtes Beispiel ist der Dagwood Dog: eine Wurst am Stiel, umhüllt von einem knusprigen Maismehlteig und goldbraun frittiert. Serviert wird er klassisch mit Senf, Ketchup oder Chilisauce – perfekt für unterwegs und ein fester Bestandteil australischer Festivals.
Woher kommt der Name?
Der Dagwood Dog erinnert stark an den amerikanischen Corn Dog, hat sich in Australien jedoch als eigene Spezialität etabliert. Auch alternative Bezeichnungen wie Pluto-Puppy oder Dippy-Dog sind verbreitet. Den Namen verdankt der Snack angeblich der Comicfigur Dagwood Bumstead, die als ausgesprochener Feinschmecker gilt.
Zubereitung: Einfach, aber genial
Die Zubereitung ist unkompliziert:
- Eine Wurst wird auf einen Holzspieß gesteckt.
- Anschließend taucht man sie in einen dickflüssigen Maismehlteig.
- Danach geht es direkt ins heiße Öl, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
Das Ergebnis ist ein herzhafter Snack, der sich ideal auf Festivals, Märkten oder Streetfood-Events verkauft.
Welche Wurst passt am besten?
Traditionell werden für Dagwood Dogs einfache Hot-Dog-Würstchen verwendet. Doch auch Varianten mit kräftigen Rindwürsten, würziger Rohwurst oder sogar vegetarischen und veganen Alternativen sind möglich. Besonders beliebt:
- Veggie-Versionen mit Seitan-Würstchen oder frittiertem Blumenkohl.
- Cheesy Dagwood Dogs, bei denen die Wurst zusätzlich mit Käse umhüllt wird.
- Chili-Varianten, bei denen Chiliflocken oder würzige Zutaten direkt in den Teig gemischt werden.
So wird aus einem Klassiker immer wieder ein neues Geschmackserlebnis.
Was passt dazu?
Der Dagwood Dog ist sättigend, lässt sich aber hervorragend mit Beilagen kombinieren:
- frischer Gurkensalat oder Zaziki,
- sauer eingelegte Zwiebeln oder Krautsalat,
- gegrillte Maiskolben, Pommes oder Süßkartoffel-Wedges.
So entsteht eine ausgewogene Mischung aus Deftigem und Frischem – ideal für den schnellen Genuss auf Festivals oder Streetfood-Märkten.
Fazit: Kult-Snack aus Australien
Der Dagwood Dog ist mehr als nur ein Hot Dog – er ist ein Stück australische Festival-Kultur. Einfach, handlich und vielseitig abwandelbar, passt er perfekt ins Streetfood-Konzept. Ob klassisch mit Ketchup, als würzige Chili-Variante oder in veganer Ausführung: Dieser Hot Dog am Stiel zeigt, wie kreativ Streetfood sein kann – und warum er auch außerhalb Australiens immer mehr Fans gewinnt.
